O'zapft is! Ein bayrischer Oktoberfest Sweet Table

"O'zapft is!"

Hat unser Lieblings-Oberbürgermeister Ude gestern wieder hier in München gerufen und damit das 179. Oktoberfest eröffnet.

Mein Mann und ich haben vor einigen Jahren angefangen, im kleinen Kreis mit ein paar Freunden ein inoffizielles Wiesn-Opening mit Weißwurst-Frühstück und Wiesnbier bei uns daheim zu machen, das mit den Jahren immer größer wurde.
Für das diesjährige Opening hatten über 30 Freunde zugesagt und da ich schon lange den Wunsch hatte, mal einen Sweet Table zu machen, habe ich diese Chance genutzt und einen bayrischen Sweet Table kreiert.

 

Ich habe mir lange überlegt, was auf diesen Tisch alles soll, da alle Cupcakes, Cake-Pops, Macarons oder Kekse einen Bezug zu Bayern bzw der Wiesn haben sollten.
Natürlich durfte einer meiner Favoriten, der Apfelstrudel, nicht fehlen und so hab ich  einfach Apfelstrudel-Cupcakes gemacht. Für eine erste Variante habe ich vor ein paar Wochen testweise mal ein klassisches Apfelstrudel-Rezept in Muffinförmchen gemacht, so richtig überzeugend war das Ergebnis aber nicht weshalb ich für gestern lieber ein neues Rezept ausprobiert habe. (Das Rezept dazu werde ich in ein paar Tagen posten.)
Getopt habe ich die Cupcakes mit einer Vanillepuddingcreme und diese Kombination aus Strudelteig, frischen Äpfeln, Zimtzucker, etwas Creme Fraiche, garniert mit dieser leckeren Vanillecreme war soooo lecker. Die Apfelstrudel-Cupcakes waren auf dem Buffet auch als allererstes aus (und das obwohl ich 22 Stück gebacken hatte).

Es gab auch noch Bierkekse (nach einem Rezept mit Andechser Dunkelbier), ausgestochen mit meinem Masskrugausstecher und dekoriert mit Royal Icing.

Weiss-blaue Macarons (Cassis & Zitronencreme) als kleine bayrische Flagge.

Natürlich dürfen auf einem bayrischen Sweet Table die Lebkuchenherzen nicht fehlen, dieses Mal mit verschiedenen bayrischen Ausdrücken beschriftet.

Aus dem restlichen Lebkuchenteig habe ich auch ein paar Brezn ausgestochen.

Als einziges nicht-süßes Essen auf dem "Dessert"-Tisch hatte ich ich Brezn-Cupcakes mit Obatzda-Creme (eine klassische bayrische Käsespezialität, die im Biergarten gerne mit Brezn gegessen wird) zubereitet. Diese Kombination ist bei den Gästen auch SEHR gut angekommen und sie wurden recht flott aufgegessen. Der Obatzde ist übrigens das Einzige auf dem ganzen Buffet, das ich nicht selbstgemacht habe.

Passend zur Wiesn habe ich auch Liebesäpfel versucht. Das Rezept habe ich aus dem Internet und die Liebesäpfel sahen am Freitag Abend sehr lecker aus. Leider hat sich die rote Karamelkruste über Nacht prompt wieder verflüssigt und am Samstag steckten die Äpfel in einer roten klebrigen Masse. Sehr schade...

Was auch sehr gut angekam, waren meine Dirnd- und Lederhosen Cake-Pops. Ich hatte vor einiger Zeit diese Braut- und Bräutigam Cake-Pops im Internet gesehen und wollte das gerne auf die bayrische Tracht ummodeln. Natürlich gabs dafür wieder keine Anleitung, also habe ich entworfen, gezeichnet und überlegt, wie ich das Ganze am besten umsetzen kann. Und schaut mal, was dabei herausgekommen ist, ich denke, man kann die Dirndl und Lederhosen schon ganz gut erkennen. :)

 Glückliche Zuckerbäckerin, endlich fertig. :D