Kirschblütentorte zur Taufe von Raphael

Normalerweise bin ich keiner der Menschen, die sich zu Silvester viele Vorsätze vornehmen, um sie dann spätestens am 5. Januar eh wieder zu vergessen. Den einzigen Vorsatz, den ich mir trotzdem immer wieder vornehme, ist mehr zu bloggen. Komischerweise ist jedes Mal, wenn ich das schreibe, entsteht danach eine riesenlange Pause...

Und so ist es mal eben passiert, dass die Fotos der Tauftorte für den kleinen Raphael jetzt schon über 2 Monate auf meinem Rechner lagen und ich fast vergessen hätte, sie euch zu zeigen.

Raphaels Mama Mirja ist eine liebe Freundin von mir und ich durfte auch schon vor 2,5 Jahren die Tauftorte für Raphaels großen Bruder Jakob machen.
Mirja wünschte sich eine Torte mit Baum und vielen Blüten und so konnte ich ein Design ausprobieren, was schon lange auf meiner "to back-Liste" stand: Eine Kirschblütentorte.

Im Inneren versteckt sich einer meiner absoluten Favorites: Mein Eierlikörkuchen mit Himbeer-Mascarpone-Füllung, allerdings mit Vanillesauce statt Likör, damit auch die anwesenden Kinder ein Stück Torte essen konnten.

 

Der "Baumstamm" ist übrigens aus braun gefärbtem Royal Icing, das ich mit einer dicken Lochtülle ausgespritzt hatte. Für die Struktur habe ich einfach mit einem Zahnstocher viele Rillen eingeritzt. Das Schildchen ist aus grünem Fondant, was ich ebenfalls mit Royal Icing bespritzt hatte.
Übrigens:
Zuerst den Text aufspritzen und dann erst das Schildchen an der Torte anbringen ist keine gute Idee. Dabei löst sich nämlich das gerade mühsam angebrachte Icing und man darf den ganzen Sch... nochmal machen.
Aus der Kategorie "lernen aus Dagis Fehlern". ;)

Dagi

Hochzeitstorte mit Mäuse-Brautpaar

Vor kurzem durfte ich endlich mal wieder eine Hochzeitstorte für liebe Freunde machen. Bei der Gestaltung hatte ich recht freie Wahl und so entschied ich mich für eine Dekoration, die ich schon seit geraumer Zeit machen wollte:
Eine zweistöckige Torte mit einem Mäuschen-Brautpaar inklusive Wimpelkette und einem edlen Rautenmuster auf der unteren Etage.
Der Schleier der Mäuse-Braut ist übrigens aus Reispapier aus dem Supermarkt. Das Reispapier wird einfach nur passend zugeschnitten, etwas nass gemacht und dann direkt auf dem Fondant angelegt. Das geht erheblich schneller als extra Zuckerspitze zuzubereiten und sieht doch wirklich süß schleiermäßig aus.

Die Idee mit den Mäuseschwänzchen, die ein Herz formen, habe ich irgendwann mal im Internet gesehen und musste das unbedingt nachbauen. <3

In der oberen Etage versteckt sich meine Zitronentorte mit Lemoncurdfüllung und in der unteren ebenfalls eine meiner Lieblingstorten: Eierlikörkuchen mit Erdbeer-Mascarpone-Füllung.
Auch wenn die Erdbeer-Saison schon fast vorbei ist, diese Tortenfüllung geht einfach immer (sie lässt sich nämlich auch super mit Tiefkühl-Erdbeeren zubereiten, da die Erdbeeren sowieso püriert werden).

Jetzt freue ich mich schon auf die nächste Hochzeitstorte, die ich bald backen darf. Für diese Torte werde ich erstmals eine Aquarell-Technik ausprobieren, ihr dürft also gespannt sein. ;)

Dagi