Meine Backkurse gibt es nun auch im Kustermann am Viktualienmarkt

Ich freue mich riesig, dass ich nun endlich einen Veranstaltungsort gefunden habe, an dem ich meine Backkurse abhalten kann!
Und zwar nicht irgendeinen Ort, sondern im altehrwürdigen Kustermann direkt am Viktualienmarkt im Herzen von München.

Die Kustermann-Kochschule

Es wird zunächst die folgenden zwei Termine geben, einen Cupcake-Kurs im Herbst und einen Fondant-Kurs im November (für nähere Informationen einfach weiterlesen ;).
Die Buchung erfolgt direkt über mich, wer einen Kurs buchen möchte, schreibt mir bitte einfach eine email an home(at)mytoertchen.de.
Bei der Buchung eines Kurses ist der Kursbetrag binnen einer Woche zu überweisen und bei Geldeingang schicke ich dir die Bestätigung zu.
Falls du deinen Lieben einen Kurs schenken möchtest, stelle ich selbstverständlich gerne einen Gutschein aus.

Und jetzt habe ich noch ein besonderes Schmankerl, für das du aber ganz fix sein solltest:

Die ersten 3 Buchungen 

bekommen je eine weiß-pinke 

"Home is where the Törtchen"-Schürze 

GESCHENKT.

 

Für die, die jetzt nicht schnell genug waren: Jeder Teilnehmer bekommt für die Dauer des Kurses eine Schürze gestellt und kann die Schürze danach für 20€ erwerben. 

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Sonntag, 15.09.13

Cupcake-Backkurs
  Zeit: 10-16 Uhr

Veranstaltungsort: Kustermann Kochschule am Viktualienmarkt 

Wir backen zusammen Cupcakes, rühren verschiedene Cremes an und ich zeige dir, wie man die hübschen Häubchen auf die Küchlein bekommt.
Im Preis enthalten sind alle Zutaten, 6-8 Cupcakes zum mitnehmen oder gleich verspeisen, Aperitiv und Getränke während des Kurses.
Außerdem bekommt jeder Teilnehmer die Rezepte, eine Urkunde und Handouts mit den wichtigsten Tips und Kniffen.

Preis: 90€
Mindestteilnehmerzahl: 6
Maximale Teilnehmer: 10

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Sonntag, 24.11.13

Fondant-Basic-Kurs
 Zeit: 10-16 Uhr

Veranstaltungsort: Kustermann Kochschule am Viktualienmarkt  

Jeder Teilnehmer bekommt einen von mir frisch gebackenen Kuchen, den wir mit einer speziellen Technik für den Rollfondant vorbereiten. Dann wird der Kuchen gefüllt und mit einer leckeren Ganache eingehüllt. Ich erkläre, wie man den Fondant am besten einfärbt, worauf man achten muss und wie man den Fondant faltenfrei über den Kuchen bekommt.
Danach zeige ich einige Dekorationstechniken, wie die Herstellung von Zuckerdekoration aus Blütenpaste (Schmetterlinge, Blumen etc) mit und ohne Ausstecher, die Arbeit mit Silikonformen und Schablonen.

Im Preis enthalten sind alle Zutaten, eine selbst dekorierte Motivtorte, Aperitiv und Getränke während des Kurses.
Außerdem bekommt jeder Teilnehmer die Rezepte, eine Urkunde und Handouts mit den wichtigsten Tips und Kniffen.

Preis: 90€
Mindestteilnehmerzahl: 6
Maximale Teilnehmer: 10
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Falls du jetzt noch Fragen haben solltest, freue ich mich auf deine Nachricht.

Selbstverständlich werde ich weiterhin auf Anfrage meine Personal Backtrainings abhalten, aber nun können auch endlich die Törtchenliebhaber meine Kurse besuchen, die keine große Küche bzw keine backwillige Freundinnen haben.

Ich freu mich auf euch!!
Dagi

Erdnuss-Karamel-Cupcakes

Endlich ist es draußen wärmer geworden, die Bäume sind grün und die Wiesen sind bunt. Ich bin so froh, wieder mit meinem geliebten Radl an die Isar zu fahren und in Biergärten gehen zu können.

Seid ihr auch so begeistert, dass der Frühling endlich da ist? Vor allem nach diesem sehr langen und dunklem Winter. Ich bin unheimlich gerne draußen, ob in der Stadt oder der Natur und freu mich, dass man sich wieder draußen aufhalten kann, ohne zu frieren.

Gleichzeitig werde ich in der nächsten Zeit wahrscheinlich nicht mehr ganz so oft in meiner Küche sein, aber das stört euch sicher nicht, weil ihr dann vermutlich auch lieber am See als vor dem heimischen Laptop seid. :D

Jetzt hab ich aber erstmal ein leckeres Rezept für euch. Vor einigen Jahren probierte ich in einem Cupcake-Cafe einen Erdnuss-Karamel-Cupcake und seitdem wollte ich unbedingt so ein Törtchen nachbacken. Mein erster Versuch im letzten Jahr hat mich geschmacklich und optisch nicht so richtig überzeugt, aber dieses Rezept (inspiriert von hier) ist wirklich phänomenal. Für den Teig kann man entweder Schoko- oder Vanillemuffins nehmen, beide passen sehr gut zu der Creme.  

Erdnuss-Karamel-Cupcakes (ca 18 Stück)

1x Basicteig Vanille oder Schoki

backen

 Creme:

120 gr Karamelcreme (selbstgemacht oder z.B. von Bonne Mamma)

90 gr Erdnussbutter
500 gr Mascarpone

Alle Zutaten mit einem Löffel gut verrühren. Falls sie nicht streichfest ist, noch ein wenig kühl stellen. 
In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und dekorativ auf die Cupcakes spritzen.  

Dekoration:

30 gr Karamelcreme

30 gr gesalzene Erdnüsse

Erdnüsse hacken und über die Cupcakes streuen. Die Karamelcreme in einen Spritzbeutel mit sehr kleiner Lochtülle geben und im Zickzack über die Cupcakes spritzen.

 

Soooo lecker! 

TIP: Da die Creme etwas empfindlich ist, die Cupcakes bis zum Genießen am besten abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.  

Viel Spaß beim Nachbacken!