Eine 3stöckige Torte für Baby Lina

Momentan jagt ein Festchen das andere und so kam es, dass ich vor rund zwei Wochen schon wieder eine Tauftorte machen durfte. Eigentlich war es keine richtige Tauftorte, da die Eltern von Baby Lina zwar keine klassische Taufe, aber trotzdem eine schöne Familienfeier zu Ehren der Kleinen ausrichten wollten.
Ich persönlich finde das eine zauberhafte Idee - vom Prinzip her dasselbe wie bei einer nicht kirchlichen Hochzeitszeremonie mit einem freien Redner statt Pfarrer.

Da die Hauptdekorationselemente Schmetterlinge und die Farben apricot, weiß und schokobraun waren, arbeitete ich zusammen mit Taufpatin Sarah eine korrespondierende Torte aus. Eingedeckt mit Schokoladenfondant und apricotfarbenem Fondant schmückten die Torte weiße Tricot-Mix-Zuckerspitze von Silikomart, ein kleines Namensschild und viele kleine Schmetterlinge.

In der untersten Etage versteckte sich ein Schokobiskuit mit Himbeer-Mascarpone-Füllung, überzogen mit dem Schokofondant.
In der mittleren Etage steckte ein Vanillebiskuit mit Windbeutelfüllung und ganz oben verbarg sich eine Kokos-Zitrone-Torte.

Die Feier fand etwas nördlich von München statt und mangels Zeit blieb mir nichts anderes übrig als dass ich die Torte, mit einem leicht mulmigen Gefühl im Bauch, in Einzelteilen meinen Freunden mitzugeben. 

Ich habe übrigens langsam das Gefühl, das Wetter hat mich auf dem Kicker - genau wie bei der 3stöckigen Geburtstagstorte für meine Mama Mitte Juni- hatte es genau an meinen Backtagen über 30 Grad. Wer von euch einmal eine Fondanttorte bei diesen Temperaturen gemacht hat, weiß, dass es angenehmeres gibt. Aber das wieder einmal morgens um 7 Uhr, als es noch kühler war, aufstehen, hat sich gelohnt und alle drei Torten wurden letztlich ganz hübsch.

Die Schmetterlinge habe ich in ein großes M-Papier eingepackt und selbstverständlich auch noch etwas Lebensmittelkleber zum Befestigen der kleinen Falter mitgegeben.

Vielen Dank an Sarah für die schönen Fotos der fertigen Torte, das mit dem Zusammenbauen hat ja auch ohne mich super geklappt und die Torte hat sich ganz wundervoll in euer hübsches Buffet eingefügt. :) :)

 

Nun gibt es für mich ein paar Wochen tortenfreie Zeit und Anfang September darf ich zur Hochzeit einer Schulfreundin eine 4stöckige Torte machen. Ich bin schon gespannt, wie meine 7,5qm kleine Küche nach diesem Backmarathon aussehen wird. :D

Dagi <3

Making of - Der "Make your own Törtchen"-Stand

Hallo ihr Lieben,

der ein oder andere von euch hat ja vermutlich schon mitbekommen, dass ich neben meinen Backkursen seit kurzem ein neues Projekt habe: Den "Make your own Törtchen"-Stand.

Mein neues Projekt liegt mir wirklich sehr am Herzen, weil ich damit meine liebsten Dinge kombinieren kann: Törtchen, Mini-Backkurse und die Möglichkeit Hochzeitsgästen oder Firmenfestbesuchern den Tag zu versüßen.

Die Promo-Bilder vom Stand habt ihr ja vermutlich neulich schon gesehen. Ich möchte euch heute aber gerne einen kleinen Einblick hinter die Kulissen des Shootings geben:

Mein Mann (mein Fotograf) und ich sind an einem heißen Sonntag im Juni Richtung Alpen gefahren und fanden schließlich irgendwo im Nirgendwo, zwischen Ammersee und Weilheim, das ideale Plätzchen für unser Shooting.

Im Vorfeld hatte ich bereits die Vanille- und Schoko-Muffins gebacken und die zugehörigen Cremes vorbereitet. Es war also alles bereit um loszulegen.

Eine Haken gab es aber: An diesem Sonntag sollten die Temperaturen auf über 35 Grad klettern! Wir sind deshalb also extra früh aufgestanden um wenigstens die größte Hitze zu vermeiden. Nun, das war jedenfalls der Plan.

Letztlich hatte es beim Shooting-Aufbau gegen 10 Uhr trotzdem schon 26 Grad im Schatten. Soviel also zum Thema 'Hitze vermeiden' ;)

Die Cremes hatte ich vorsorglich in eine Kühlbox gepackt, was sich nun als sehr gute Idee herausstellte, wie ihr euch sicher vorstellen könnt ;)

Und eigentlich gibt es ja auch kein schlechtes Wetter, wie man so schön sagt, sondern wenn schon, nur schlechte Vorbereitung. Da ich meinen Stand auch im Hochsommer auf Hochzeiten, Familienfeiern oder Firmenfesten aufbauen können möchte, war das also ein prima Test für den Ernstfall. Und wie man sieht, hat dank der Kühlbox alles wunderbar hingehauen.

Aber nun zu den Bildern. Zuerst musste der Stand aufgebaut und die Pompons in den Baum gehängt werden.

  

Voller Körpereinsatz meines Fotografen

 

Neben der Sonne wollte uns auch der Wind etwas ärgern und hat mir ständig den blauen Pompom ins Gesicht gepustet.

Das fertige Ergebnis:

Wer jetzt auf den "Make your own-Törtchen"-Geschmack gekommen ist, schaut am besten direkt auf mytoertchen.de vorbei. Ich freue mich auf eure Anfragen!

Eine Tauftorte für Baby Theresa

Nachdem es bei mir tortentechnisch in den letzten Monaten etwas ruhiger war, durfte ich nach der dreistöckigen Torte für meine Mama nun schon wieder eine mehrstöckige Torte machen.
Der Anlass war die Taufe der kleinen Theresa, der Tochter einer lieben Freundin.
Das "Motto" hierzu waren Vögelchen in rosa und weiß und daran sollte sich natürlich auch die Dekoration der Torte orientieren. Außer einer zweistöckigen Torte habe ich zusätzlich auch noch einige Fondant-Cupcakes in rosa und weiß mit Royal Icing-Dekoration gebacken.
Ich liebe Dekorationen mit Royal Icing, weil man mit wenigen Handgriffen ein superschönes Ergebnis erzielen kann. Passend zum Vögelchen-Thema habe ich dafür die Love-Birds-Schablone benutzt.
Im Inneren der Torte versteckt sich eine Windbeuteltorte und eine Erdbeer-Mascarpone-Torte.

Die kleine handmodelierte "Mrs. Birdie" mit Schleifchen als Cake-Topper.

Mit der Modelierung des Vögelchens hatte ich zweitweise etwas Schwierigkeiten, so dass ich die Augen, den Schnabel und die Flügelchen von meinem ursprünglichen Entwurf heruntergenommen hatte, um das Vögelchen noch einnmal neu zu modelieren.
Selbst ohne den Körper kann man aber schon gut erkennen, was es mal werden soll, oder?