Letztens habe ich ein neues Oreo-Rezept entwickelt: Oreo Cream Cookies. Das sind superschokoladige Cookies mit Keks-Stückchen im Teig, getoppt von einem cremigen weiße Schokolade-Oreo-Frischkäse-Frosting, dekoriert mit noch mehr Oreos. Die waren sooooo lecker! Diese Cookies waren Teil meines Krümelmonster-Sweet Table, den ich mir zu meinem Geburtstag gebacken habe.
Außer diesen Cookies gab es auch noch blaue Salzkaramell-Macarons, Krümelmonster- und Keks-Cakesicles (oder wie mein Krümelmonster immer sagt "Keks-Sicles") und eine Schoko-Himbeer-Torte in Form eines Cookieglases mit einem Krümelmonster aus Fondant und Royal Icing als Krönung.
Ich fand alles sehr lecker, aber die Cookies waren mein Favorit. Und deshalb bekommt ihr jetzt mein Rezept dafür.
Unter dem Rezept zeige ich euch noch ein paar Fotos meines Sweet Tables.
Für extra dunkle Cookies habe ich schwarzen Kakao verwendet, wenn ihr den nicht extra kaufen möchtet (im Internet oder z.B. bei Edeka), könnt ihr auch einfach Backkakao verwenden, dann sind die Cookies evt. nicht ganz so dunkel.
Krümel und ich mit unserem Sweet Table
Oreo Cookies mit Cremetopping
für 17 Stück
für 17 Stück
Für den Teig:
4 Oreos
110 g Butter
100 g Zucker
100 g brauner Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei
220 g Mehl
25 g schwarzer Kakao
1/2 Teel. Backpulver
1/2 Teel. Natron
1/2 Teelöffel Salz
Oreos in ca. 0,5cm große Stücke schneiden. Butter schmelzen, in die Schüssel der Küchenmaschine geben und etwas abkühlen lassen.
Zucker, braunen Zucker und Vanillezucker dazugeben und mit dem Paddelaufsatz 1 Minute lang rühren. Ei einrühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, schwarzer Kakao, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Mehlmischung zur Buttermischung dazugeben und kurz einrühren. Oreostücke unterrühren. Teig abgedeckt für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Teig abwiegen, 17 Kugeln (je ca. 40g) abmessen und erneut 1 Stunde im Kühlschrank kühlen (oder über Nacht).
Ofen auf 170ºC Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen. Tiefgekühlte Teigkugeln mit etwas Abstand auf das Backpapier geben und 9-10 Minuten backen, bis sie fertig aussehen. Auskühlen lassen, erst nach dem Auskühlen werden die Cookies fest.
Für die weiße Schoki-Oreo-Creme
120 gr weiße Schokolade
60 g Sahne
120 gr weiße Schokolade
60 g Sahne
70 g Oreos
130 g weiche Butter
2 Teel. Vanillezucker
160 g Frischkäse
130 g weiche Butter
2 Teel. Vanillezucker
160 g Frischkäse
Für die Dekoration:
9 Oreos, halbiert
2-3 Oreos, grob zerkleinert
Schokolade im Wasserbad schmelzen, Sahne dazugeben und rühren, bis eine homogene Ganache entstanden ist, komplett auskühlen lassen. Oreos mit einem Mixer so fein wie möglich mahlen und 1 Essl. Brösel für die Deko beseite stellen.
Butter mit Vanillezucker cremig rühren, Ganache dazugeben und 1 Minute aufschlagen. Oreobrösel einrühren.
Zum Schluss Frischkäse dazugeben und kurz (ca. 3-5 Sekunden auf hoher Stufe) einrühren.
Die Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle geben und spiralförmig von innen nach außen auf die Cookies spritzen.
Mit je einem halben Oreo, Oreo-Staub und gröberen Oreo-Stückchen dekorieren.
Die Cookies schmecken am ersten Tag am besten, sind aber auch am zweiten Tag noch mega lecker. Zum 3. Tag kann ich nichts sagen, da waren keine mehr da. :)
Mein Krümel feierte übrigens auch Geburtstag, da er an dem Tag genau zwei Jahre bei uns wohnt. Zwei Jahre, in denen ich komischerweise viel mehr Cookies und Kekse gebacken habe, als in den Jahren davor.
Bei 8 Kindern wren 75 Cake Pops perfekt gewesen, bei 12 Kindern sind das fast zuwenig. Das wären dann nur ca. 6 Cake Pops pro Kind und wenn wir auch noh Cakesicles machen (die etwas größer sind), wären es noch ca. 4-5 Stück für jede. Dann wären sie vermutlich auch zu früh fertig. Bei 8 Kindern wären 75 Cake Pops perfekt gewesen, bei 12 Kindern sind das fast zuwenig. Das wären dann nur ca. 6 Cake Pops pro Kind und wenn wir auch nocCakesicles machen (die etwas größer sind), wären es noch ca. 4-5 Stück für jede. Dann wären sie vermutlich auch zu früh ferti
Babykrümel auf seiner Keksglas-Torte
Zwei sehr gute Freunde. )
